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    赤蘚糖醇

    商品名稱:赤蘚糖醇

    • 商品貨號:JHYB088278
      商品產地:進口
    • CAS NO.:149-32-6
      庫存狀態:現貨供應
    • 商品含量:99
      計價單位:100g
    • 本店售價:¥1870元
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    • 商品總價:
      上架時間:2013-12-28
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    商品描述:

    商品屬性

    一、基本信息:
    1、產品編號:305839
    2、中文名稱:meso-赤蘚糖醇
    3、英文名稱:meso-Erythritol
    4、中文化學名稱:
    5、英文化學名稱:
    6、中文別名:
    7、英文別名:
    8、CAS NO.:149-32-6
    9、分子式:C4H10O4
    10、分子量:122.12
    二、理化性質:
    1、外觀性狀:白色結晶,味甜。因溶解度與蔗糖相比較低,易結晶。
    2、溶解性:溶于水(37%,25℃)
    3、熔點:126℃
    4、沸點:329-331℃
    5、閃點:
    6、密度:
    7、旋光度:
    8、折射率:
    三、功能與用途:
    功能特性:
    1)極低熱值,能量僅為0-0.2Kcal/g,約為蔗糖發熱量的十分之一,被稱為“0”熱值配料 
    2)不吸濕,即使在90%的空氣濕度下也不會吸濕 
    3)溶解熱-43cal/g,入口清涼 
    4)高耐受量,正常機體最大耐受量50g/d 
    5)不被突變鏈球菌利用,抗齲齒 
    6)對熱和酸十分穩定,在一般加工條件下,幾乎不會出現褐變或分解現象
    7)甜味特性良好,與蔗糖的甜味特性十分接近,無不良后苦味。
    在食品中的應用
    1) 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和糖尿病人、心血管疾病患者的專用飲料
    2) 和其他甜味劑復合使用,可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味,產生近似蔗糖的味道與實在的甜感。
    3) 粉末飲料,可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道,降低熱量,而且吸濕性極低,不影響并延長這些飲料的保存期。
    4) 掩蓋和改善營養型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。
    5) 在酒類中,赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合,因此能緩和乙醇的刺激作用。
    6) 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和糖尿病人專用食品。
    醫藥及保健品中的應用
    1)醫藥及保健品含片、咀嚼片:易壓片成型,在加工過程中,可以采用直接壓片,也可以采用造粒壓片的方式。
    2)泡騰片:以赤蘚糖醇為功效成份的泡騰劑,可以:1)防止齲齒;2)減肥;3)糖尿病人營養補充和輔助治療;4)改善肝功能和抗脂肪肝。
    3)包衣產品:以赤蘚糖醇為原料制備包衣,包被普通食品、保健品、藥品,其特點有入口清涼、適口性好、低熱量、不吸潮、延長產品貨架期、易儲藏等優點。
    4)被覆產品:用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品、藥片,不僅可以防潮又可以延長產品的保質期。
    四、儲藏條件:在常溫下單獨保存,禁止在非食品倉庫存放。
    五、運輸要求:運輸要求:可空運、海運和陸運,沒有特定要求。

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