一、基本信息:

1、產品編號:305839

2、中文名稱:meso-赤蘚糖醇

3、英文名稱:meso-Erythritol

4、中文化學名稱:

5、英文化學名稱:

6、中文別名:

7、英文別名:

8、CAS NO.:149-32-6

9、分子式:C4H10O4

10、分子量:122.12

二、理化性質:

1、外觀性狀:白色結晶，味甜。因溶解度與蔗糖相比較低，易結晶。

2、溶解性:溶于水(37%，25℃)

3、熔點:126℃

4、沸點:329-331℃

5、閃點:

6、密度:

7、旋光度:

8、折射率:

三、功能與用途:

功能特性：

1）極低熱值，能量僅為0-0.2Kcal/g，約為蔗糖發熱量的十分之一，被稱為“0”熱值配料 

2）不吸濕，即使在90％的空氣濕度下也不會吸濕 

3）溶解熱-43cal/g，入口清涼 

4）高耐受量，正常機體最大耐受量50g/d 

5）不被突變鏈球菌利用，抗齲齒 

6）對熱和酸十分穩定，在一般加工條件下，幾乎不會出現褐變或分解現象

7）甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

在食品中的應用

1） 用于控制熱量的清涼飲料、美容飲料、保健飲料和糖尿病人、心血管疾病患者的專用飲料

2） 和其他甜味劑復合使用，可以明顯抑制高倍甜味劑的后苦味，產生近似蔗糖的味道與實在的甜感。

3） 粉末飲料，可抑制咖啡和紅茶的苦澀味道，降低熱量，而且吸濕性極低，不影響并延長這些飲料的保存期。

4） 掩蓋和改善營養型飲料中添加的蔬菜汁、維生素及重要浸取物的不適口味。

5） 在酒類中，赤蘚糖醇以較低的濃度就能促進乙醇水合，因此能緩和乙醇的刺激作用。

6） 作為低熱量的甜味劑廣泛用于巧克力、口香糖、糖果、糕點、果凍、酸奶、多種乳制品、無糖奶粉和糖尿病人專用食品。

醫藥及保健品中的應用

1）醫藥及保健品含片、咀嚼片：易壓片成型，在加工過程中,可以采用直接壓片,也可以采用造粒壓片的方式。

2）泡騰片：以赤蘚糖醇為功效成份的泡騰劑，可以：1）防止齲齒；2）減肥；3）糖尿病人營養補充和輔助治療；4）改善肝功能和抗脂肪肝。

3）包衣產品：以赤蘚糖醇為原料制備包衣，包被普通食品、保健品、藥品，其特點有入口清涼、適口性好、低熱量、不吸潮、延長產品貨架期、易儲藏等優點。

4）被覆產品：用于一些容易吸潮的被覆食品、保健品、藥片，不僅可以防潮又可以延長產品的保質期。

四、儲藏條件：在常溫下單獨保存，禁止在非食品倉庫存放。

五、運輸要求：運輸要求:可空運、海運和陸運，沒有特定要求。